Tuoksujen taikaa Grassessa: uusia mahdollisuuksia arktiselle luonnontuotealalle
- tuulinivala0
- 18.6.
- 2 min käytetty lukemiseen
Päivitetty: 25.8.
Biomateriaalien jalostusarvon nosto arktisella luonnontuotealalla -hanketiimi (LisäarvoBAR) suuntasi toukokuun viimeisellä viikolla Ranskan Grasseen. Ranskan Rivieralla, Alpes-Maritimesin departementissa (aluehallinnollinen yksikkö) Alppien eteläosan vehreässä laaksossa sijaitseva Grasse tunnetaan maailman parfyymipääkaupunkina. Alueen mikroilmasto on ihanteellinen monille parfyymiteollisuudessa käytettäville aromaattisille kasveille, esimerkiksi ruusuille, orvokeille, jasmiinille, appelsiinille, laventelille, tuberosalle ja mimosalle.
Hieman Nizzasta sisämaahan vuorimaisemien keskellä sijaitsevan pittoreskin välimerellisen Grassen kaupungin elämänrytmiä on aina määrittänyt tuoksukukkien sato. Halusimme nähdä nämä kasvit niiden luonnollisessa kasvuympäristössä ja tutustua parfyymien ja eteeristen öljyjen tuotantoketjuun. Matkustimme Grasseen toukokuun viimeisellä viikolla, jolloin appelsiini lopetteli kukintaansa ja ruusut kukkivat. Sadonkorjuuaikoja riittää ympäri vuoden ja eri kasveista hyödynnetään eri osia kuten kukkia, lehtiä, ja raakoja ja kypsiä hedelmiä.
Grasse huokuu vuosisatojen mittaista käsityöperinnettä, johon yhdistyy moderni teknologia ja syvä ymmärrys kasvipohjaisten raaka-aineiden jalostuksesta. Näitä elementtejä tarvitaan myös arktisen luonnontuotealan kehittämisessä. Saimme vierailumme aikana arvokasta tietoa siitä, miten luonnon raaka-aineista voidaan kehittää korkealaatuisia, kansainvälisesti kilpailukykyisiä tuotteita. Matka inspiroi meitä myös pohtimaan, miten arktisen alueen ainutlaatuisia kasveja olisi mahdollista hyödyntää entistä tehokkaammin ja vastuullisemmin.
Grasse tunnettiin jo 1400- ja 1500-luvuilla parkitsijoiden ja hansikasverstaiden kaupunkina. Monet kaupungin asukkaat saivat elantonsa värjätyn nahan ja käsineiden valmistamisesta. Parfyymien valmistukselle syntyi tarve, koska nahka haisi aatelisten mielestä pahalta ja haju keksittiin peittää miellyttävimmillä tuoksuilla. Hyväntuoksuisista hansikkaista tuli aatelisten muoti-ilmiö, ja suosio vaikutti merkittävästi Grassen parfyymiteollisuuden kehittymiseen.
Grassen asukkaat alkoivat viljellä pihoillaan kasveja, jotka sisälsivät aromaattisia yhdisteitä oman parfyyminsä valmistusta varten. Kukkien viljely tarjosi houkuttelevan elinkeinon, koska sitä ei vielä verotettu silloisessa kuningaskunnassa samaan tapaan kuin vehnän, viiniköynnösten tai oliivien viljelyä.
LisäarvoBAR -hankkeen keskeisenä tavoitteena on tuoda uutto- ja erotusteknologioita sekä raaka-aineiden kokonaisvaltaista hyödyntämistä luonnontuotealan yritysten käyttöön. Hankkeessa kehitetään esimerkiksi kosmetiikkatuotteita ja elintarvikkeita ruusujuuresta, sienistä ja hillan paseeraussivuvirrasta. Grasse tarjoaa hyvän esimerkin toimivasta ekosysteemistä, jossa koko arvoketju viljelystä korkealaatuisiin tuoksu- ja kosmetiikkatuotteisiin on edustettuna. Alueella viljellään laajasti kasveja ja hedelmiä, joita hyödynnetään uutto- ja tislausprosesseissa maailman johtaville kosmetiikkabrändeille, kuten Lancôme ja Dior. Suurten kansainvälisten yritysten lisäksi alueella on runsaasti pienempiä, paikallisia yrityksiä. Grassen yritykset ovat erikoistuneet hienostuneisiin tislausmenetelmiin, joilla saadaan talteen eteeriset öljyt ja aromiaineet herkistäkin raaka-aineista.
Matka tarjosi runsaasti uusia ideoita ja tietoa erilaisista menetelmistä kasvien hyödyntämisestä kosmetiikan ja elintarvikkeiden raaka-aineina sovellettavaksi Lappiin. Lapissa jalostettaville luonnontuotteille ovat ominaisia niiden raaka-aineina käytettävät ainutlaatuiset pohjoiset kasvit ja marjat, joissa on korkeat aromi- ja fenoliyhdistepitoisuudet. Tehostamalla aromaattisten yhdisteiden talteenottomenetelmien hyödyntämistä voidaan lisätä raaka-aineista saatavaa jalostusarvoa.
Suomessa erilaisia uuttomenetelmiä ja tislausteknologioita hyödynnetään toistaiseksi vain pienimuotoisesti. Tämän vuoksi hankematkan tavoitteena oli luoda kontakteja Grassen alan yrityksiin, cannesilaiseen sopimusviljelijään, parfyyminvalmistukseen erikoistuneeseen oppilaitokseen ja vertailla teknologioita ja tuotteistamista. Lisäksi halusimme oppia parfyymin ja kosmetiikan valmistusta. Osallistuimme matkalla parfyyminvalmistuskurssille, jonka oppeja voidaan hyödyntää Lapin luonnontuotealan yrityksille suunnatuissa työpajoissa.
Matka oli tärkeä yhteiskehittämisen kannalta: mukana oli osallistujia Luonnonvarakeskuksesta (Luke), Lapin AMK:sta, Lappiasta ja Redusta. Tämä mahdollisti arvoketjun tarkastelun eri näkökulmista ja rooleista. Matka syvensi organisaatioiden välistä yhteistyötä ja tarjosi verkostoitumismahdollisuuksia kaikille toimijoille.
Kokoonnuimme hanketiimin kanssa matkan aikana yhteenvetopalavereihin, joissa jäsentelimme yhdessä yritys- ja oppilaitosvierailujen antia. Lisäksi nauhoitimme Grassessa podcastia ja kirjoitimme blogia, jotka julkaistaan myöhemmin hankkeen tuotoksissa. Tervetuloa lukemaan lisää kiinnostavista ja uniikeista vierailukohteistamme ja niiden herättämistä ajatuksista blogin seuraavissa osissa elokuussa.
